ANGELITA MADRID

En Amarguería llevamos la comunicación y eventos  de Angelita, una de las coctelerías más sostenibles del mundo, galordanada, además,  como ‘Mejor Coctelería de España 2021’ en los prestigiosos premios FIBAR. 

HUERTA, VINO Y COCTEL  son los tres  conceptos que definen a la coctelería Angelita Madrid. Una propuesta revolucionaria SIN HERRAMIENTAS NI DESPERDICIOS donde LA CIENCIA es APLICADA AL CÓCTEL.

MOMUS

Momus es un teatro líquido cargado de ironía donde nada es lo que parece, una oda al dios Momus de la mitología griega, que representa el sarcasmo y el Carnaval en todas sus formas. Así, en la barra, lo que a simple vista nos resulta sencillo, es fruto de los procesos más complejos, como podemos comprobar en su Kingston Negroni (elegido como el mejor cóctel de Madrid en los premios Time Out), donde prescinden de la ginebra y del tradicional vermú, poniendo en práctica una receta única de autor. El equipo de Alberto Fernández reversiona cócteles clásicos -manteniendo su elegancia, sencillez y minimalismo- a través de una serie de técnicas de alta gastronomía que provocan que todos nuestros sentidos se pongan en alerta a la hora de elegir cada trago.

SANTOS Y DESAMPARADOS

Un bar de estética gótica y música rock donde se crea una atmósfera social diferencial. En sala y barra, un equipo de tres profesionales liderados por Alberto Villaroel, veterano en la industria (1862 Dry Bar) y alma mater del proyecto, trasladan a Santos y Desamparados su concepto “bar oscuro”: “La profesionalidad y ausencia de teatralidad en el servicio contrasta con los elementos barrocos del decorado y ambiente”.

SANTAMARÍA

Una antigua casa de citas alberga el actual local de Santamaría (Calle de la Ballesta 6, Madrid), una coctelería con historia en el corazón de Madrid −entre el Edificio Telefónica y la plaza de Callao− que por segundo año consecutivo se mantiene en la lista de las mejores coctelerías de España y Portugal según Top Cocktail Bars. Sus cócteles de autor, elaborados mediante técnicas avanzadas como la clarificación por enzimas, son delicados y minimalistas por fuera pero concentrados en aroma y sabor.

BAR LLAMA

BAR LLAMA, situado en la planta baja de C. del Conde de Xiquena 2 (28004 Madrid) rinde tributo a Nueva York y Perú a través de su carta líquida y snacks. Surge del éxito de la filosofía de Llama Inn en Brooklyn, que potencia en su cocina la misma diversidad que rodea a la propia cultura latinoamericana (amazónica, andina, criolla, nikkei, norteña, chifa y bachiche) con visión

internacional y fusión con otras pioneras como la japonesa.

El programa de coctelería traslada el hospitality de la gran manzana al barrio de Las Salesas y Natasha Bermúdez, directora de bares del grupo Llama, adapta sus cócteles neoyorquinos al paladar madrileño sin perder su inspiración latina. En

Bar Llama, el público se puede identificar fácilmente con twist de clásicos reconocibles.

THE FISH&CHIPS SHOP MADRID

Hemos empezado a trabajar con el grupo The Fish&Chips Shop de Barcelona para lanzar su nuevo restaurante en Madrid. Comunicación, RRPP, imagen (sesiones de fotografia) y consultoria sobre implantación del concepto en Madrid. 

ONLY YOU hoteles

Para los hoteles Only You hemos realizado en 2020 el desarrollo un programa de coctelería con el entrenamiento del equipo de barra y sala.  Dirección artística de la imagen de los cocteles y creación del concepto de la carta y narrativa: una historia policiaca en el que la agente Ms Black persigue a través del tiempo a Miss 7, una misteriosa mujer que ha inspirado cócteles a lo  largo de más de dos siglos gracias a sus saltos temporales. Un bartender, Mr White, tiene la pista definitiva escondida entre los cócteles de su carta.